طريقة عمل خبز الصنفرة

طريقة عمل خبز الصنفرة

في الأيام العشرة الماضية، ركزت الموضوعات الساخنة والمحتوى الساخن على الإنترنت بالكامل بشكل أساسي على الغذاء والصحة والتكنولوجيا والترفيه وغيرها من المجالات. ومن بينها، حظيت موضوعات الطعام باهتمام خاص، وخاصة طرق تحضير الديم سوم الصيني التقليدي. واليوم سنعرضها بالتفصيلصنفرة الكعكتساعد طريقة الإنتاج الجميع على صنع كعك الصنفرة اللذيذ في المنزل بسهولة.

1. أصل وخصائص الرملي باوزي

تعتبر كعك الصنفرة وجبة خفيفة تقليدية في يانغتشو بمقاطعة جيانغسو. يشتهرون بحشواتهم اللذيذة وبشرتهم الرقيقة وحشواتهم الغنية. يشير الصنفرة إلى مكعبات الدجاج واللحوم المقطعة وبراعم الخيزران المقطعة. مزيج المكونات الثلاثة يجعل الكعك غنيًا بالطعم ومتميزًا في الطبقات.

2. المواد اللازمة لصنع كعكة الصنفرة

3. خطوات عمل خبز الصنفرة

1. عجن الشعرية

نضع الدقيق في وعاء، ونضيف إليه الخميرة والماء الدافئ، ونخلط جيدًا حتى نحصل على عجينة ناعمة. غطيها بقطعة قماش مبللة واتركيها في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها، حوالي ساعة واحدة.

2. تحضير الحشوات

نقطع صدور الدجاج ولحم الخنزير وبراعم الخيزران إلى مكعبات صغيرة. أضيفي كمية صغيرة من الزيت إلى القدر، واقلي مكعبات الدجاج واللحم حتى يتغير لونهما، ثم أضيفي براعم البامبو المقطعة واقليها سريعًا. أضيفي صلصة الصويا الخفيفة وصلصة الصويا الداكنة والسكر والملح حسب الرغبة، وأخيراً رشي عليها زيت السمسم وحركيها جيداً واتركيها تبرد.

3. اصنع الكعك

نعجن العجينة المتخمرة ونفرغها من الهواء، ونقطعها إلى قطع صغيرة، ثم نلفها إلى عجينة ذات حواف متوسطة ورفيعة سميكة. نأخذ كمية مناسبة من الحشوة ونضعها في وسط العجينة ونطويها ونلفها على شكل كعكة.

4. التبخير

ضع الكعك الملفوف في الباخرة واتركه لمدة 15 دقيقة للتخمير الثانوي. ثم قم بالبخار على نار عالية لمدة 15 دقيقة، ثم أطفئ النار واتركه على نار خفيفة لمدة 3 دقائق قبل فتح الغطاء لمنع الكعك من الانهيار.

4. القيمة الغذائية لصنفرة الكعك

5. نصائح

1. انتبه لدرجة الحرارة أثناء التخمير. عالية جدًا أو منخفضة جدًا ستؤثر على تأثير التخمير.
2. لا تبالغي في طهي الحشوة أثناء القلي حتى لا يفسد الطعم بعد التبخير.
3. قم بإمساك الكعكة بإحكام عند إغلاقها لمنع تسرب الحشوة أثناء التبخير.

6. ملخص

تعتبر كعك الصنفرة وجبة خفيفة تقليدية لذيذة ومغذية. على الرغم من أن عملية التحضير معقدة بعض الشيء، إلا أنه طالما اتبعت الخطوات، يمكنك بسهولة تحضير كعك الصنفرة اللذيذ في المنزل. آمل أن يساعد هذا المقال الجميع في إتقان طريقة صنع كعك الصنفرة والاستمتاع بمتعة الطعام اللذيذ.